Miško medus (250g)

APIE MIŠKO MEDŲ

• Nuo pirmųjų pavasario žiedų iki pat viržių žydėjimo pabaigos tamsiosios bitės renka išskirtinį nektarą iš Čepkelių raisto ir aplink esančių miškų augalų žiedų, renka lipčių nuo pušų spyglių ir lapuočių. Čepkelių valstybinis gamtinis rezervatas – viena unikaliausių Lietuvos ekosistemų, kurioje gausu išlikusių retų, saugomų augalų rūšių. Čia plyti neaprėpiama augalų įvairovė, o miškuose tarpstantys vaistažoliniai augalai suteikia miško medui išskirtinai turtingą skonį, švelnų miško žolelių poskonį, sakingą aromatą.

MIŠKO MEDAUS RŪŠYS

• Skirtingu laiku išimtas miško medus skiriasi aromatu, skoniu, konsistencija, spalva bei sukauptų mikroelementų kiekiu. Priklausomai nuo išsukimo laiko ir vyravusio augalų žydėjimo, miško medus gali būti trijų rūšių:

• Pavasarinio žydėjimo miško medus išsukamas vasaros pradžioje, pasibaigus karklų, lazdynų, ievų, mėlynių, bruknių, spanguolių ir kitų augalų žydėjimui. Ankstyvasis miško žiedų medus esti šviesus, švelnios tekstūros, linkęs greičiau kristalizuotis. Skonis gaivus, švelniai uoginis. Bruknių ir spanguolių nektaras suteikia medui subalansuotą rūgštumą ir saldumą. Švelniai juntamas miško žolelių poskonis. (Čia galite rasti daugiau apie Čepkelių apylinkių augalus).
• Vasaros žydėjimo miško medus išsukamas vasaros antroje pusėje. Nektarą bitės suneša daugiausiai iš erškėtinių krūmų žydėjimo (miško aviečių ir gervuogių), šaltekšnių krūmų, bei įvairių vaistinių augalų: jonažolių, čiobrelių, pelyno ir kitų. Priklausomai nuo oro sąlygų, vasaros žydėjimo miško medus gali būti suneštas kartu su lipčiumi. Jis esti sodrios gintaro spalvos, tiršto sirupo konsistencijos, lėtai kristalizuojasi. Pasižymi intensyvesnėmis ir gilesnėmis skonio natomis, kartais lengvai karstelėjęs, su maloniai juntamu sakingu aromatu. (Čia galite rasti daugiau apie Čepkelių apylinkių augalus)
• Lipčiaus medus. Viena vertingiausių medaus rūšių, turtinga mineralų ir antioksidantų. Čepkelių apylinkėse, kur pušynai ir įvairūs lapuočiai sudaro didelę dalį kraštovaizdžio, bitės renka lipčių nuo spygliuočių ir lapuočių medžių. Lipčiaus medaus aromatas, spalva ir skonis gali skirtis priklausomai nuo kokių medžių lapų ar spyglių buvo surinktas. Šis medus dažnai būna tirštas, klampus, lėčiau kristalizuojasi ir gali išlikti skystas daug ilgiau nei kitų rūšių medus. Lipčiaus skonis esti stipresnis, kartais su dervingais, sakus primenančiais tonais. Pasižymi maloniai juntamu medieną ir sakus primenančiu aromatu. (Čia galite rasti daugiau apie miško augalus)

SUNEŠTAS TAMSIŲJŲ BIČIŲ

• Ekologiškas miško medus yra suneštas tamsiųjų bičių, kurios geba geriau koncentruoti nektarą nei kitų rūšių bitės. Dėka šio išskirtinio gebėjimo, tamsiųjų bičių surinkto medaus gali būti mažiau, tačiau jis įgyja daugiau vertingų savybių: turi mažiau drėgmės, jame sukaupta daugiau mikroelementų (kalio, magnio, geležies), eterinių aliejų. Tamsiosios bitės geba aktyviau gaminti fermentus (enzimus), kurie palankiai veikia sveikatą.
  Tamsiųjų bičių suneštas medus pasižymi sodresniu, kartais lengvai karstelėjusiu skoniu, su maloniai juntamu sakingu aromatu.
  

MIŠKO MEDAUS NAUDA ORGANIZMUI

• Miško meduje yra didesnis kiekis naudingų mikroelementų (kalio, magnio, geležies ir kt.), kurie yra svarbūs kaip kasdieninės sveikos mitybos dalis, stiprina organizmą atsigaunant po ligų ar jaučiant nuovargį. Dėl gausesnio geležies kiekio miško medus dažnai rekomenduojamas žmonėms norintiems pagerinti kraujo rodiklius. Vertinamas dėl antibakterinių savybių bei rekomenduojamas šaltuoju metų laiku.
  Miško medus – viena vertingiausių medaus rūšių, pasižyminti sukauptų mikroelementų, fermentų, eterinių aliejų gausa.

VARTOJIMAS

• Ekologiškas miško medus dėl savo subtilių skoninių savybių puikiai dera ne tik su arbata, bet ir su aštresniais sūriais. Tai idealus pagardas graikiškam jogurtui ar marinatams (mėsai, salotoms), suteikiantis karamelinį atspalvį.